蜜三刀肚裏灌漿的做法和配方 蜜三刀肚裏灌漿如何做

1、食材：標粉發麪2500克，乾麪750克，飴糖750克,鹼50克，植物油約1500克，另備飴糖2500克蘸蜜用 。

2、將面發成老發麪，對上鹼，和成麪糰。

3、乾麪750克，飴糖750克，和成飴糖面。發麪團一分爲二，擀成片狀，飴糖面也擀成片狀。兩層發麪夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀。油鍋燒至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起撈出，下入蜜鍋中過蜜，撈出晾涼即可。