阿膠糕變質有什麼表現 阿膠糕變質有哪些表現
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1、質地軟黏:正常阿膠糕質地軟硬適中,片片分明,如果阿膠糕質地非常軟,阿膠糕片直接溶化在一起,十分粘膩,多是已經變質。
2、表面長黴:正常阿膠糕表面顏色呈棕黑色,在表面可以看到明顯的輔料,而變質的阿膠糕則可能表面顏色會變暗,甚至可以看到明顯的黴點或黴毛。
3、味道發苦:正常阿膠糕味道香甜可口,略略帶些苦味,聞起來還會有一點酒味,讓人吃了還想吃,而變質的阿膠糕味道發酸發苦,聞起來會有明顯的黴味或臭味。
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