猴頭菇怎麼辨別野生的還是種植的 猴頭菇如何辨別野生的還是種植的
1、看顏色,野生的猴頭菇,顏色從深褐色到黃色的都有;而人工種植的猴頭菇,顏色比較統一,都是黃中泛白的。
2、看毛,野生的猴頭菇毛比較粗,長,黃,有光澤;而人工種植的猴頭菇,毛短,毛細,光澤性沒有那麼強。
3、看大小形狀,野生的猴頭菇形狀大小不一,形狀也不規則,不整齊,品相不好看;而人工種植的猴頭菇,形狀大小都差不多,整體美觀。
4、看根部,野生的猴頭菇,背面或是根部有黑褐色樹鏽,樹皮渣子,根部尖;而人工的猴頭菇根部圓滑,多數乾淨,偶爾有培養基菌的碎沫。
5、掂重量,一般來說,野生的猴頭菇比較沉、硬;而人工種植的比較輕、軟。
6、聞味道,野生的猴頭菇,蘑菇味特別的重,尤其是剛剛打開袋子的時候滿屋子的香味;而人工種植的猴頭菇,香味比較淡,甚至有刺激的氣味。
7、吃味道,野生的猴頭菇香味很是濃郁,醇厚;而人工種植的猴頭菇,入口有點苦澀味道。
8、關於樹鏽,因爲野生猴頭菇是生長在樹幹上,根部好背面都是緊挨着樹皮,樹皮比較潮,因此野生猴頭菇的背面和根部都會有一層黑褐色的物質,叫做樹鏽;當用水泡開以後,可以刮掉或是揭去這薄薄的一層。
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