用空氣炸鍋做烤雞 空氣炸鍋版烤雞
1、準備料汁:料酒30克,生抽30克,老抽15克,耗油45克,白糖40克,胡椒粉15克,蒸魚豉油30克,蔥和姜,紅椒粉和大蒜粉各一大勺,紅椒粉可以用奧爾良醃料代替,大蒜粉可以用蒜片代替。
2、三黃雞周身用少許鹽揉搓一下,醃製一會後,用廚房用紙吸乾雞身上的水分,用叉子在雞身上扎一些眼兒,放入料汁醃製。醃製時間最好半天左右,天熱時可放入冰箱冷藏一宿。
3、將醃好的雞瀝乾水分,去掉蔥姜等多餘佐料放入空氣炸鍋,空氣炸鍋調到160℃,每隔10分鐘翻一次面,翻面的時候大約需要烤40分鐘,可根據雞的大小適當延長或縮短時間。一道空氣炸鍋版炸雞就製作完成了
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