西湖龍井沖泡鳳凰三點頭
西湖龍井是中國著名綠茶之一,鳳凰三點頭是一種沖泡龍井茶的方法。以下是具體步驟:
1. 準備材料:西湖龍井茶葉、開水、茶具(茶壺、茶杯、茶匙、茶盤等)。
2. 水溫:將水燒開後稍微冷卻一下,使水溫在80℃左右,這樣沖泡出的龍井茶會更爲香甜。
3. 茶具燙洗:用開水將茶具燙洗一下,以去除雜質和異味。
4. 茶葉入壺:取適量的龍井茶葉,放入壺中。
5. 浸潤茶葉:將熱水倒入壺中,將茶葉浸潤一下,然後立即倒掉。
6. 加水沖泡:再次將熱水倒入壺中,順着壺壁慢慢倒入,不要直接澆在茶葉上。這樣可以使茶葉均勻展開,沖泡的茶湯也更爲清澈。
7. 倒茶品品:待茶湯沖泡好後,先把茶水平均倒入茶杯中,然後再把茶湯順着杯壁倒回壺中,這個動作叫“倒茶品品”,一般會重複幾次。
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