金針菇肉丸湯的做法

金針菇肉丸湯的做法如下：

材料：
- 250克金針菇
- 200克豬肉末
- 1個蛋
- 2塊豆腐
- 1個洋蔥
- 適量生薑和蒜
- 適量鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將金針菇切成段，豆腐切成小塊，洋蔥、生薑和蒜切成末備用。
2. 將豬肉末放入一個碗中，加入蛋和適量的鹽和胡椒粉，攪拌成肉餡。
3. 將肉餡取出適量，用手搓成小丸子。
4. 熱鍋中加入適量的油，放入洋蔥、生薑和蒜炒香。
5. 加入適量的水，將水煮沸後加入金針菇和豆腐。
6. 將肉丸放入湯中，煮熟後加入鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
- 如果喜歡口感更嫩滑的肉丸，可以將豬肉末放入攪拌機中攪打，增加肉質的細膩度。
- 可以根據個人口味加入其他調料，如醬油、醋等，增加湯的層次感和口感。