排骨蓮藕湯的做法大全

排骨蓮藕湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯菜。下面是排骨蓮藕湯的做法大全：

材料：
- 排骨：500克
- 蓮藕：1根
- 薑片：3片
- 大蔥：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將排骨剁成小塊，用清水沖洗乾淨。將蓮藕去皮，切成塊狀備用。薑片切成薄片，大蔥切成段狀備用。

2. 將排骨放入開水中焯水，煮沸2-3分鐘。然後撈出排骨，用清水沖洗乾淨，去除血水。

3. 取一個大鍋，加入適量清水，將排骨、薑片和大蔥段放入鍋中，加入適量的料酒，再加入蓮藕塊。大火煮沸後轉小火燉煮2小時。

4. 然後加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。再繼續燉煮20-30分鐘，讓排骨和蓮藕更加入味。

5. 最後關火，撈出薑片和大蔥段。將湯倒入碗中，即可享用。

小貼士：
- 湯燉的時間越長，味道越鮮美。如果時間充裕，建議燉煮時間可以更長一些。
- 煮排骨前可以用溫水泡一段時間，有助於去除排骨表面的髒物。
- 蓮藕也可以切成片狀，以便更好地入味。

以上就是排骨蓮藕湯的做法大全。希望你能成功製作出一道美味的排骨蓮藕湯！