滷雞爪子的做法
滷雞爪子是一道美味的傳統菜餚,下面是簡單的製作步驟:
材料:
- 雞爪子:500克
- 料酒:適量
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 幹辣椒:適量
- 八角:適量
- 香葉:適量
- 生抽:適量
- 老抽:適量
- 冰糖:適量
- 清水:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
步驟:
1. 將雞爪子放入鍋中,加入足夠的水和料酒煮沸,焯水去腥。撈出雞爪子,用冷水沖洗乾淨備用。
2. 另取一個鍋,放入適量的油,燒熱後加入薑片、蔥段、幹辣椒、八角和香葉煸炒出香味。
3. 加入適量的生抽、老抽和適量的冰糖,翻炒至冰糖溶化後,加入足夠的清水煮沸。
4. 將撈淨的雞爪子放入鍋中,中小火煮約30分鐘至雞爪子軟爛入味,期間可根據個人口味適量添加鹽和雞精調味。
5. 關火後,將滷雞爪子盛入碗中,撒上蔥花作爲裝飾即可。
這樣,一道美味的滷雞爪子就完成啦!
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