清燉蘿蔔牛肉的做法
清燉蘿蔔牛肉是一道營養豐富且口感鮮美的菜餚,下面是它的製作方法:
所需食材:
1. 牛肉:500克
2. 蘿蔔:500克
3. 薑片:適量
4. 料酒:適量
5. 食用鹽:適量
6. 白胡椒粉:適量
7. 清湯或水:適量
步驟:
1. 將牛肉洗淨,切成小塊備用。蘿蔔去皮,切成滾刀塊備用。
2. 將切好的牛肉放入開水中焯水,煮2-3分鐘,煮至血水全部排除,然後撈出備用。
3. 熱鍋涼油,放入薑片略煸炒出香味,然後加入牛肉塊煸炒片刻。
4. 加入適量的料酒,炒勻後加入清湯或水,水量剛好沒過牛肉。
5. 將煮沸的牛肉放入鍋中,加入適量的鹽和白胡椒粉,然後將火調小,蓋上鍋蓋慢燉大約1個小時。
6. 煮好的牛肉入味後,加入切好的蘿蔔塊,繼續燉煮大約30分鐘至蘿蔔變軟爛即可。
7. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉調味,燉煮片刻即可關火。
8. 清燉蘿蔔牛肉可以根據個人口味加入適量的鮮香菇、香菜等進行搭配。
溫馨提示:
1. 燉煮的時間可以根據個人口感調整,燉得越久牛肉越爛。
2. 燉煮過程中可以根據需要適量加入適量的清湯或水,防止燉幹。
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