補血豬腳湯的做法
補血豬腳湯是一道營養豐富的美食,下面是一份常見的補血豬腳湯的做法:
材料:
- 豬腳:1只
- 薑片:適量
- 紅棗:適量
- 枸杞:適量
- 黑豆:適量
- 紅豆:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將豬腳處理乾淨,切成塊狀。將豬腳放入滾水中焯燙,焯燙的目的是去除豬腳表面的雜質,煮沸一兩分鐘後撈出備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入焯過水的豬腳塊煮沸。將煮沸的水倒掉,再次加入清水。
3. 鍋中加入適量薑片、紅棗、枸杞、黑豆、紅豆,再加入適量料酒調味,用中小火燉煮3-4個小時。期間需要不斷地添加適量清水,保持煮湯的量。
4. 燉煮時間過後加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 在焯燙豬腳時可以加入薑片一同焯水,可以去除豬腳的腥味。
- 燉煮時間越長,湯的味道越濃郁,營養也更豐富。
- 想要增加湯的口感,可以在最後加入適量的冰糖燉煮一會兒,使湯的口感更加濃稠。
- 如果喜歡湯更清淡的味道,可以將薑片和調料的用量減少。
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