松茸燉排骨湯的做法
材料:
- 500克豬排骨
- 200克鮮松茸
- 3片姜
- 2顆蒜瓣
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量清水
- 適量蔥花 (可選)
- 適量香菜 (可選)
步驟:
1. 將豬排骨洗淨,放入沸水中焯水煮熟,撈出後用水沖洗乾淨,備用。
2. 松茸用刷子刷去泥土,然後去掉底部的硬莖部分,切成塊狀備用。
3. 熱鍋冷油,加入薑片和蒜瓣炒香。
4. 加入豬排骨煸炒,炒至變色後加入適量料酒,燉煮5分鐘。
5. 加入切好的松茸,繼續翻炒均勻。
6. 加入適量的清水,水量要稍微高出材料,燒開後轉小火燉煮1小時,使排骨的味道滲透到湯裏。
7. 加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調味。
8. 燉煮15分鐘後,湯汁變濃稠,關火。
9. 撒上蔥花和香菜,即可食用。
溫馨提示:
- 松茸燉排骨湯是一道營養豐富的湯品,適合所有人食用。
- 松茸的味道鮮美,可以增加湯的香氣,也可以提升菜品的口感和風味。
- 燉煮時間可根據個人喜好調整,如果喜歡更濃郁的味道,可以燉煮時間稍長一些。
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