宮保雞丁怎麼做好吃又簡單
宮保雞丁是一道非常受歡迎的川菜,下面是一種簡單又好吃的宮保雞丁的做法:
所需食材:
- 雞胸肉:250克
- 幹辣椒:10個
- 蔥薑蒜:適量
- 花生米:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 糖:適量
- 澱粉:適量
- 雞蛋清:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將雞胸肉切成小丁狀,加入雞蛋清、鹽、料酒、澱粉拌勻醃製15分鐘;
2. 幹辣椒剪成小段,將蔥薑蒜切末備用;
3. 熱鍋熱油,將醃製好的雞丁炒熟至變白,盛出備用;
4. 鍋中留底油,放入幹辣椒段炒香,加入蔥薑蒜末炒香;
5. 倒入炒熟的雞丁,翻炒均勻;
6. 加入適量的醬油、鹽、糖等調味料,炒勻;
7. 最後放入花生米炒勻,炒至雞丁均勻上色即可。
這樣,一道簡單又美味的宮保雞丁就做好了。可以搭配米飯或者麪條一起享用。
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