宮保雞丁最簡單做法 宮保雞丁最簡單做法步驟

1、準備食材:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、蔥薑蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒、生抽、鹽、醋、糖、蠔油。

2、將雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜切丁，蔥切成小段，蒜切成小瓣，生薑切成小片，花焯水至表面起皺，放涼後去皮。

3、把雞胸肉和鹽、料酒、澱粉抓勻醃製一小時，再把料酒、生抽、糖、醋、蠔油等調料攪拌均勻備用。

4、起鍋燒油，把花生放入鍋內炸熟裝好，再放入醃製好的雞胸肉翻炒至雞肉變成白色用盤子裝好。

5、往鍋內加入少量油，放入花椒粒、幹辣椒炒出香味後撈出，把蔥薑蒜放入爆香後，再放入一勺豆瓣醬炒出紅油。

6、把胡蘿蔔放入鍋內翻炒一分鐘後，再放入黃瓜、雞胸肉以及調好的醬汁，翻炒均勻後倒入花生米，最後翻炒幾次，香噴噴的宮保雞丁就好了。