排骨魚肚煲湯的做法

排骨魚肚煲湯是一道營養豐富的湯品，以排骨和魚肚爲主要材料。以下是排骨魚肚煲湯的簡單做法：

所需材料：
- 500克排骨
- 200克魚肚
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 將排骨用開水煮一下，撈出瀝乾備用。
2. 魚肚用流水沖洗乾淨，切成薄片備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入排骨、薑片和蔥段，用中火煮沸。
4. 撇去浮沫後，轉小火煮約1小時，使排骨的骨髓充分溶解入湯中，提升湯的味道。
5. 將切好的魚肚放入湯中，繼續用小火煮10分鐘，至魚肚變軟爛。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，煮沸片刻即可關火。

溫馨提示：
1. 由於排骨和魚肚均含有一定的油脂，所以煮湯時無需額外添加油脂。
2. 煮湯時要注意控制火候，避免過熱導致食材煮爛或過度焦煮。
3. 可根據個人口味添加適量的調料和配菜，如蔬菜、香菇等。

希望這個簡單的做法能幫到你，享用美味的排骨魚肚煲湯！