伯爵茶蛋糕卷
材料:
蛋糕卷:
- 4個雞蛋
- 60克糖
- 60克低筋麪粉
- 20克牛奶
- 20克食用油
茶蛋液:
- 4個茶葉蛋
- 250毫升水
- 150克紅糖
- 3片黨蔘
- 3片枸杞
- 2片紅棗
- 1片當歸
奶油芝士:
- 100克奶油芝士
- 30克砂糖
- 1大勺淡奶油
做法:
1. 將雞蛋打散,加入糖,攪拌均勻,再加入低筋麪粉拌勻。
2. 加入牛奶和食用油,繼續攪拌均勻。
3. 將蛋糕糊倒入鋪了烤紙的烤盤上,用刮刀將其平整,送入已預熱好的烤箱,上下火200度,烤8-10分鐘。
4. 取出蛋糕,稍微晾涼一下,將烤紙撕掉,捲起備用。
5. 按照茶蛋的做法煮出茶蛋液,並把茶蛋糊放在碗中。
6. 將奶油芝士、砂糖和淡奶油混合攪拌均勻,備用。
7. 將茶蛋液沾在蛋糕捲上,然後均勻的在蛋糕捲上塗抹上奶油芝士。
8. 將蛋糕卷擠成一個圓型,裝入冰箱冷凍15分鐘後即可享用。
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