砂鍋燉雞怎麼燉好吃

砂鍋燉雞是一道傳統的家常菜，下面是一種簡單的砂鍋燉雞的做法，希望能夠幫到你。

所需材料：
1. 雞肉塊（可以是雞腿或者雞胸肉）500克
2. 土豆2個
3. 胡蘿蔔1個
4. 木耳適量
5. 乾貝適量
6. 生薑適量
7. 料酒適量
8. 醬油適量
9. 鹽適量
10. 白胡椒粉適量
11. 雞精適量
12. 高湯或者清水適量

步驟：
1. 雞肉洗淨切塊，用料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、雞精醃製十五分鐘。
2. 土豆去皮切塊，胡蘿蔔和木耳切片，乾貝泡軟備用。
3. 砂鍋加入適量的高湯或清水，放入醃製好的雞肉塊，生薑片，大火燒開後撇去浮沫，轉至小火燉煮30分鐘。
4. 將土豆和胡蘿蔔加入砂鍋中，繼續燉煮20分鐘，至土豆胡蘿蔔熟透。
5. 最後加入木耳和乾貝，繼續燉煮10分鐘。
6. 根據個人口味，可以根據需要適量加鹽和調整味道。
7. 最後撒上蔥花和香菜即可。

這樣燉製出來的砂鍋燉雞十分鮮美，雞肉鮮嫩，湯汁濃郁，蔬菜的營養也得到了保留。你也可以根據個人喜好加入其他配料，如香菇、豆腐等，增加口感和營養。