蘿蔔燉羊排的做法
蘿蔔燉羊排是一道營養豐富的家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 羊排500克
- 白蘿蔔500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1湯匙
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
- 食用油適量
步驟:
1. 羊排先用涼水浸泡30分鐘,然後切成塊狀備用。
2. 白蘿蔔去皮,洗淨後切塊備用。
3. 熱鍋加入少量食用油,將羊排塊煎至兩面金黃,取出備用。
4. 鍋中留少許底油,放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入煎好的羊排塊,翻炒均勻。
6. 加入料酒和醬油,炒勻均勻。
7. 加入適量水,水面稍微超過羊排和蘿蔔。
8. 放入鹽和白胡椒粉,調味均勻。
9. 煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮1個小時,直至羊排變得軟嫩。
10. 最後加入切好的白蘿蔔塊,再燉煮30分鐘,直到蘿蔔煮熟軟爛即可。
溫馨提示:
- 煮羊排前先用涼水浸泡可以去除一部分羶味。
- 燉煮過程中可根據個人口味適量調整調料。
- 如果喜歡湯汁濃郁,可以適量加入一些花椒粒和八角等調料增加口感。
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