阿膠糕製作怎麼保存 保存阿膠糕的方法

1、把阿膠糕放在保鮮袋裏封口。因爲阿膠比較害怕陰涼的風吹，所以我們把它密封保存起來，然後放進冰箱的冷藏室裏。

2、抽空空氣。我們把阿膠糕放在袋裏，然後讓它處於一個真空的環境。因爲阿膠裏面含有碳水化合物，水分，還有蛋白質等物質。如果保存不當的話就會產生細菌。

3、把阿膠貯於木箱內,箱底放些石灰或者埋入穀糠等吸潮劑中密閉貯存。這樣防止阿膠困受潮而結餅、起黴花。