怎麼做蒸的藕丸 藕丸蒸怎麼做
經驗3.06W
1、藕去節洗淨削皮,置小眼鐵篩上磨出藕碎,豬肉剁成最細丁,海米用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎,蔥切蔥花待用。
2、將藕碎、肉細丁混合拌勻,先放一點點鹽調味(因爲海米有鹹味)。
將海米碎、生薯粉一同放入拌勻,此時再適量添加鹽調味。
3、取一撮乒乓球大小的料,放在掌心中順同一方向搖晃,搖出圓圓的藕丸。
4、小蒸籠裏先墊一片青菜葉,將藕丸放在青菜葉上。(建議一定用青菜葉)荷葉或箬葉蒸
5、旺火燒開蒸鍋裏的水,置上小蒸籠,中大火蒸10-15分鐘即可。
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