雞心雞腿怎麼做好吃 雞心雞腿如何做好吃
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1、食材:雞腿適量、雞心適量、雞胗適量。
2、準備適量雞胗和雞心,再備上兩根雞小腿。
3、處理食材:把雞胗蓋上十字花刀,去掉黑心,雞心對半切開,雞腿兩面劃上三刀,備用。
4、準備料理杯,加上一把幹辣椒,炸成碎末,盛出備用。
5、然後把處理好的雞肉食材,控幹水分,加上適量生薑、洋蔥絲。
6、再加一點料酒、生抽、精鹽、雞粉、辣椒粉和五香粉,翻拌均勻醃製半個小時備用。
7、起鍋燒油,油量多一些,油溫升至五成熱。
8、把醃製好的雞肉食材撒上一點點幹澱粉,再次拌勻,挨個下入油鍋。
9、最後等到雞肉食材炸至金黃熟透撈起控油。擺盤撒上麻辣鮮,就可以開吃。
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