煲粥方法大全 如何煲粥好吃
1、養顏木瓜粥
材料:紅棗,桂圓,枸杞,紅葡萄乾,木瓜,泰國糯米,黃冰糖。
煮紅棗。紅棗事先沒泡好,煮的這個時間就可以把桂圓,枸杞,紅葡萄乾用清水泡上,直接下米鍋。紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了,但不要放多,糯米會發開,再就是還得給剩下的食材留點地方。糯米煮出漿了直接把桂圓,枸杞,木瓜,黃冰糖放進去煮到滿意爲止,葡萄乾在粥煮好後再放,經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。
2、蝦仁米粥
材料:大米250克,淨蝦仁150克,菠菜段少許,精鹽、蔥段、薑片、大料。
大米用清水淘淨瀝水。淨蝦仁用清水沖洗乾淨,挑去泥腸,再用清水衝淨、瀝水,放入微火鍋中,加入清水蝦仁,蔥、姜、大料,煮至半熟。3.鍋置旺火上,加入清水,燒沸後下入大米,再沸後改用小火熬煮至快熟時加入煮至半熟得蝦仁,再燒沸時,加入少許精鹽調好味即成。
3、百合蓮子羹
材料:銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時。待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時。最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊。
4、牛奶粥
大米100日淘洗乾淨,入鍋加水按常法煮粥,當米將煮爛時,倒入300克牛奶稍煮即成。牛奶含有豐富的蛋白質及多種維生素與礦物質,與米做粥同食具有特殊的奶香。
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