烤箱可以做什麼好吃的 做法有什麼
1、烤麪包。烘焙過程中經常用錫紙和油紙,很多新手分不清要如何使用,烘焙紙、錫紙可以耐高溫,而油紙是不耐高溫的。三者用途不同:烘焙紙都用於烘烤機內烤餅乾,泡芙之類的,墊下面;油紙主要是起到蓋上面,做擠袋;錫紙主要用在熱菜,局烤食品的時候避免上色,包裹用的。
2、蛋撻。提前買好蛋撻皮,雞蛋和牛奶混合均勻,加適量白糖,用過濾篩過濾蛋液,倒進蛋撻皮裏。烤箱先預熱200度左右,隨後放進烤箱烤20分鐘。根據烤箱來預熱和烘烤,留意烘烤蛋撻,避免烤太過了。
3、曲奇餅乾。黃油室溫軟化以後,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,將黃油打發。黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可。分兩到三次加入雞蛋液,並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合,不出現分離的現象。低筋麪粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻,成爲均勻的曲奇麪糊。曲奇麪糊做好以後,就可以用裱花袋將曲奇麪糊擠在烤盤上了。190度烤10分鐘左右,表面金黃色即可出爐。
4、烤雞翅。將雞翅洗淨,加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用;將雞翅擺放好,待烤箱預熱後,放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘後取出,均勻的抹上蜂蜜,再放入烤5分鐘,取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。
5、烤魚。加料酒,花椒粉,孜然粉,鹽給魚碼好料,放置兩小時(喜歡辣的可以抹些辣椒粉);放入烤箱,烤箱裏面的魚時間到了,取出來,把炒好的菜均勻的鋪在魚身上,再入烤箱烤10分鐘上下一起220度烤30分鐘。烤好後,鍋裏再煎油,放入花椒,紅辣椒,淋入烤盤,再放點香菜就可以開吃了。
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