油梭子怎麼做好吃 油梭子的做法

1、湯種的原料入鍋， 攪拌至無麪粉顆粒。

2、小火加熱至微稠的糊糊狀。

3、麪包機桶底部加入除麪粉和酵母外的所有原料。

4、上面加入高粉和酵母，入麪包機啓動和麪程序20分鐘。

5、程序結束後，再次啓動和麪程序20分鐘攪打至出現薄膜。

6、入溫暖溼潤處發酵至兩倍大。

7、取出排氣揉勻，分割成大小一致的10個麪糰醒5分鐘。

8、取一個麪糰，搓成兩頭尖中間鼓的梭子狀。

9、依次做完，擺入烤盤。

10、入溫暖溼潤處，二次發酵至兩倍大。

11、取出表面刷蛋液，撒少許芝麻做裝飾，烤箱180度預熱。

12、入烤箱，中層，烘烤20分鐘左右即可，出爐冷卻至溫熱時密封保存。