鴨湯怎麼燉最有營養 鴨湯具體怎麼燉最有營養

1、準備老鴨1只，枸杞子20克，蓮子150克，精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。

2、將鴨子宰殺了，去掉毛，然後就是在鴨子腋下開一口，將裏面的內臟取出來，然後洗乾淨了，備用。

3、將蓮子用溫水泡軟了，將蓮子心去掉了，將枸杞洗乾淨了，然後將蔥洗乾淨了，切成段，將姜去皮，洗乾淨了，切成塊。

4、將枸杞、蓮子都放到鴨子肚裏面，然後放到砂鍋裏面，倒入適量的清水、料酒、姜塊、精鹽、蔥段、花椒。

5、然後就是用大火燒開了，再用小火進行燉，燉到鴨子熟爛了，將蔥姜、花椒撿去了，然後再放入適量的味精進行調味。