如何讓蛋黃酥蛋黃流油 怎麼可以讓蛋黃酥蛋黃流油
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1、想要我們自制的蛋黃酥裏面的蛋黃也流油其實非常簡單,我們只需要先把準備好適量的鹹鴨蛋蛋黃放在油中浸泡一天,再把它們取出來抹上一層少量的白酒即可。
2、我們在製作蛋黃酥時,等以上準備工作做完之後就需要把蛋黃放入烤箱烤制大約八分鐘,然後準備好待會需要用到的豆沙、蛋黃酥的皮等材料。
3、最後用豆沙包裹住處理好的鹹鴨蛋蛋黃,再用製作好的油皮、酥皮同樣把它們包裹起來搓成圓形,然後給它們都刷上一層蛋黃液、撒上芝麻並放入烤箱中烤制即可。
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