西紅市炒麪片兒怎麼做 西紅市炒麪片的做法
1、材料:面適量、番茄一個半、洋蔥半個、胡蘿蔔數片、油適量、鹽適量、雞精適量、鹼少許。
2、按照食用人數準備相應麪粉,加少許鹽。
3、鹼面少許。
4、放水,攪拌。
5、攪拌凝結後。
6、用手揉成麪糰,蓋上蓋子醒半個小時,每隔十分鐘揉一次麪糰,可以增加面的彈性,入口更好吃。
7、紅蘿蔔切片,洋蔥切方塊。
8、把醒好的面塗油。
9、切成條狀。
10、抻薄,揪成一段一段,放入滾水中。
11、大概煮一分鐘,撈出放到冷水中。
12、泡一分鐘,撈到碗中備用。
13、熱油放入蔥花,炒出香味。
14、放入切好的西紅柿,和一些番茄醬,炒一下蓋上鍋蓋。
15、一分鐘後,打開鍋蓋,放入紅蘿蔔洋蔥,翻炒,加入一些生抽,調色。放入面片,炒勻,蓋上鍋蓋。
16、一分鐘後打開鍋蓋,放鹽少許,雞精少許,出鍋。
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