酸菜包子的做法 酸菜包子怎麼做

1、麪糰材料揉成光滑的麪糰,放溫暖處發酵60分鐘。

2、酸菜洗淨,擠去多餘水分,切碎,蔥切碎。

3、肉餡加醬油,鹽,姜粉,五香粉,1大勺水,攪拌至起膠,加入酸菜和蔥,拌均,如果餡幹,加適量水,最後加入植物油拌均。

4、發好的面,分成12份,取一個小團,擀成薄面皮,包入適量的餡,捏住收口。

5、蒸簾塗油防粘,包子排到蒸簾上,蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右,冷水大火蒸,開鍋後蒸15分鐘,悶3分鐘後開鍋取出包子。