灌血豬腸怎麼做 灌血豬腸的具體做法
1、新鮮的豬血用棍子不停地攪攪至豬血變涼爲止。豬小腸用鹽反覆搓洗再用清水洗乾淨。
2、豬血中加入溫水調勻。將蔥切成碎末,放入豬血中。
3、再將姜切成碎末,放入豬血中攪均勻。
4、再在豬血中放鹽、花椒麪、味精,攪拌均勻。
5、坐鍋點火,鍋中放中豬油溶化開,晾涼後放入豬血中,攪均勻。
6、豬小腸將一端用線紮緊,較長的小腸再用線在小腸中間繫上。
7、飲料瓶擰去蓋,用剪刀剪去下半截,做成漏斗,套在小腸衣的一端。
8、將豬血用勺子舀進漏斗灌進小腸裏,再將腸口用線紮緊。血腸就灌好了。吃時放入開水鍋裏煮十五分左右晾涼就可以吃了,也可以用血腸燉酸菜吃了。
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