新鮮香椿怎樣長期保存 香椿的保存方法
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1、首先將新鮮的香椿芽放在清水中清洗乾淨、撈出瀝乾水分。然後燒一鍋水,水煮開後將香椿放在沸水中燙煮30秒左右,待香椿苗變成綠色後撈出控幹水分,然後每半斤左右整齊的裝入塑料袋中,把袋口繫緊後放入冰箱冷凍室冷凍即可。
2、把香椿先用鹽揉搓,然後用保鮮袋裝起,放入冷凍室,這樣香椿的鮮和嫩也都完美的保存了,但是同時把亞硝酸鹽也保存了,所以吃的時候,一定要先焯水。
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