炸小魚怎麼做酥脆好吃 炸小魚需要用麪粉嗎

1、先將小魚清洗乾淨之後，一定要將裏面的內臟去掉，然後再衝洗3遍。再用花椒，料酒，蔥，段姜和鹽進行醃製，兩個多小時之後，然後再撈出來，這個時候，很多人都會用麪粉來解決。但是用麪粉的話，會影響小魚的口味道。

2、將麪粉換成紅薯粉，如果撒上紅薯粉的話，那麼炸出來的小魚是又香又脆的，非常好吃。鍋中加入多一些的油，將撒上紅薯粉的小魚，放入鍋中，將小魚炸成金黃色的時候，就可以撈出來了。特別的美味，然後在上面再撒入一些孜然，如果喜歡吃辣椒的，可以再撒上一些辣椒粉。