檸檬黃油煎三文魚的做法 檸檬黃油煎三文魚怎麼做
1、主料:三文魚40克。
2、輔料:檸檬半個、糖20克、鹽少許格、琳諾爾亞麻籽油1勺、水少許、蛋黃1個、黃油10克、黃瓜1根、聖女果1個、櫻桃蘿蔔半個。
3、檸檬洗淨,表皮擦碎屑。
5、用少許鹽和檸檬碎輕拍魚肉表面,醃製一會兒。
6、擠出檸檬汁。
7、加水,糖,蛋黃和黃油,小火熬製。
8、直至熬成粘稠的檸檬醬,晾涼備用。
9、將少許格琳諾爾亞麻籽油倒入平底不粘鍋內,鍋熱後放入三文魚煎。亞麻籽油不能高溫長時間烹調,煎魚的話,溫度不需很高,用時也不長。
10、先大火將一面煎出痕跡,翻面後再小火煎片刻。
11、盤中間抹少許檸檬醬,將煎好的三文魚放在上面。
12、準備其他配件,黃瓜刮成長條薄片捲起,將櫻桃蘿蔔和聖女果切薄片。擺盤即可。
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