檸檬奶油霜泡芙的做法 檸檬奶油霜泡芙怎麼做好吃

1、食材：檸檬汁20ml，玉米澱粉20g，低筋麪粉5g，雞蛋1個，黃油50g，牛奶150ml，細砂糖45g，低筋麪粉100g，水160ml，黃油80g，糖5g，鹽2g，雞蛋3個。

2、做檸檬奶油霜：黃油50g和牛奶150ml還有細沙糖45g一起放入鍋中加熱至黃油融化牛奶稍稍冒泡。

3、雞蛋1個，檸檬汁20ml，玉米澱粉20g，低筋麪粉5g混合均勻。

4、將上面兩種液體混合。

5、將完全混合均勻的液體過篩倒入鍋中。

6、開小火，一邊加熱一邊攪拌，液體慢慢開始凝固。

7、攪到成爲比較稀的糊糊，用打蛋器可以挑起一小坨止，關火即可，放涼放入冰箱中。

8、做泡芙：黃油80g，水160g，糖5g，鹽2g放入鍋中加熱至黃油融化。

9、一次性將100g低筋麪粉全部倒入鍋中，迅速攪拌，拌勻直至無干粉。

10、將雞蛋3個打散攪勻。

11、將蛋液分n次慢慢加入鍋中，攪拌均勻。

12、裝袋擠花，尖子用勺子背沾冷水輕輕壓平。進烤箱210度10分鐘直至泡芙長大固定將溫度調至170度20分鐘。

13、將檸檬奶油霜從冰箱裏拿出來用打蛋器高速打發至順滑。泡芙切開，中間填上檸檬奶油霜，上面篩糖粉即可享用了。