奶油泡芙的做法 奶油泡芙的做法與步驟

1、主料：黃油80克、低筋麪粉100克、雞蛋3個、淡奶油150克、鹽細砂糖25克、水160克。

2、鍋中加黃油80克，鹽一小撮，細砂糖10克。

3、再加入水160克，小火加熱至完全融化。

4、再倒入低筋麪粉100克，迅速攪拌，關火。

5、雞蛋3個打散，分3-5次倒入。

6、每次充分攪勻後，再加入下一次蛋液，直到麪糊細膩。

7、放入裱花袋中。

8、烤盤鋪油紙，擠上面糊，烤箱190度，烤20分鐘。

9、碗中加淡奶油150克，再加入細砂糖15克。

10、高速打發，至紋路清晰。

11、底部戳開一個小口，將奶油擠進去即可。