家常熬鱸魚做法竅門 家常熬鱸魚怎麼做

1、食材：鱸魚一條，蔥薑蒜適量，醬油、醋、料酒適量，白糖兩勺，油、鹽 少許。

2、首先，選兩條大點的鱸魚，颳去鱗，去除鰓、內臟，沖洗乾淨。

3、將鱸魚兩面都斜刀片幾刀，然後抹上料酒去腥，再抹上細鹽。

4、然後，切好蔥、姜、 蒜，準備好八角、花椒等大料。

5、接下來，將鍋燒熱，倒入少量花生油，加熱後，放蔥薑蒜和大料爆香，接着放入鱸魚過油。然後淋上醬油。

6、加水，倒入香醋，加入白糖，大火開燉。

7、之後轉中小火慢燉二十分鐘左右，收汁關火，盛入盤中，撒上蔥花即可。