牛腿骨怎麼做來吃 牛腿骨具體有什麼做法

1、小牛腿肉1000g、胡蘿蔔200g。將蔥姜 、八角、 花椒 、草果 、小茴香放到紗布上做成料包。

2、把帶骨肉切成塊，放入水中浸泡兩小時，中途要換水，胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊備用。

3、鍋裏放入冷水，加入帶骨牛肉，大火燒開，將肉焯水後撈出，將炒好水的肉骨放入壓力快鍋中。

4、往鍋裏放入料包，往鍋里加入一大勺沙茶醬，再往鍋里加入糖和生抽，再加入適量清水。

5、蓋好鍋蓋，大火燒開，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，燉8分鐘。

6、關火後，待鍋內的蒸汽排出，打開蓋子加入鹽和胡蘿蔔，繼續開火加熱。煮至胡蘿蔔軟爛就可以出鍋享用了。