南瓜飯的做法大全 南瓜飯的做法
1、做法一:將小米淘洗乾淨後倒入電飯煲中,注入沒過米麪約2cm的清水,按煮飯鍵至完成即成小米飯,開蓋備用;南瓜洗淨去皮去籽後,切成約5cm的滾刀塊;鍋中不放油,將切成薄片的帶皮五花肉、小蝦肉乾及蔥花、蒜茸放入鍋中大火翻炒,調入五香粉,待肉中油被爆炒出來後依次調入醬油、料酒和黃豆醬,繼續翻炒至變色後,調入鹽;將南瓜塊倒入肉中,翻炒約1分鐘後注入沒過食材的沸水;待沸騰3分鐘後,倒入燜好的米飯,將米飯均勻的鋪在食材上,蓋好蓋子後,調至小火燜煲至收湯;熄火後,用勺子將米飯與南瓜攪拌均勻即可。
2、做法二:將南瓜去皮去籽後切成小塊;同時大米清洗乾淨開始煮(還可以選用糯米、糙米。大米還可稍微浸泡久一點後,直接蒸 ),不要完全煮熟,六至八成熟即可;炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒2分鐘,放入少許食鹽,再倒入開水適量,半掩南瓜即可,將備好的米飯平鋪在南瓜上;蓋上蓋子,用小火慢慢將南瓜飯燜熟。
3、做法三:用水將南瓜丁煮熟,約需5~6分鐘;用濾網濾掉南瓜水,留下南瓜丁備用;取1又1/2碗的熱白飯,將煮熟的南瓜丁及調味料加入,攪拌均勻後即可食用。
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