章魚小丸子怎麼做才脆 酥脆章魚小丸子的做法
1、用料:麪粉125克、雞蛋1個、水250克、生抽10ml、鹽少許、料酒10ml、包菜半個、紅蘿蔔半根、洋蔥半個、章魚2個、泡打粉1克、章魚燒醬適量、沙拉醬適量。
2、麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器裏,用打蛋器攪拌均勻無顆粒。
3、洋蔥、胡蘿蔔、包菜、章魚切粒準備好,章魚要先焯水。
4、模具稍預熱一下,刷油,倒入一半麪糊,放上菜和章魚,再倒滿面糊。
5、先翻轉一半過來,再添點麪糊。
6、全翻過來整理成圓形,每個丸子上面刷上油,不停的翻轉,要用小火。
7、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。
8、擠上沙拉醬、章魚燒醬,撒上紫菜和木魚花就可以吃了。
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