章魚丸子做法 教你章魚丸子的做法

1、材料：馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋麪粉適量，蛋適量，麪包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量。

2、章魚腳切細丁備用。

3、將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。

4、取三個盤子，分別放入低筋麪粉、蛋液及麪包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麪粉、蛋液及麪包粉，備用。

5、起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝乾油盛盤。

6、擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。