東北土豆湯的做法
東北土豆湯是一道經典的東北家常菜,做法簡單,味道濃郁。下面是製作東北土豆湯的步驟:
準備材料:
- 土豆:3-4個(中等大小)
- 肉絲:150克(可以是豬肉或雞肉)
- 紅薯粉條:適量
- 香菇:適量
- 青菜:適量
- 姜蒜:適量(切末備用)
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 老抽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 土豆去皮,切成小塊。姜蒜切末備用。
2. 熱鍋加油,將姜蒜末炒香。
3. 加入肉絲煸炒至變色,加入料酒翻炒均勻。
4. 加入適量的水,放入土豆塊,大火燒開,撇去浮沫。
5. 加入鹽調味,轉小火慢燉20-30分鐘,直到土豆變爛。
6. 香菇切片備用。
7. 鍋中燒開適量的水,將紅薯粉條、香菇煮熟後撈出備用。
8. 燉煮好的土豆湯中加入適量的雞精、老抽和胡椒粉調味。
9. 加入煮好的紅薯粉條、香菇以及切好的青菜,攪拌均勻。
10. 湯煮開後,轉小火慢慢燉煮5分鐘。
11. 完成後可根據個人口味再次調味,即可食用。
溫馨提示:
1. 土豆的燉煮時間一定要足夠,確保土豆的口感軟爛,這樣能更好的釋放出土豆的香甜味道。
2. 可以根據個人口味適量增加調料,調整湯的鮮味和顏色。
3. 香菇和青菜的搭配可以根據個人喜好進行選擇和變化。
4. 配料和調味料按照個人口味調整,可以根據喜好添加其他調料。
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