怎麼做黃花魚好吃
要做好黃花魚,首先需要選擇新鮮的黃花魚。以下是一種簡單又美味的做法:
材料:
- 新鮮黃花魚一條,約500克
- 蔥薑蒜適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 精鹽適量
- 食用油適量
步驟:
1. 黃花魚洗淨,切成段或者片,用鹽和料酒醃製10分鐘,使其入味。
2. 鍋中加熱少許食用油,熱油後放入蔥薑蒜爆炒出香味。
3. 把黃花魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 倒入適量水,加入生抽適量,蓋上鍋蓋,中小火慢燉5分鐘,讓黃花魚入味。
5. 湯汁稍微收幹後,撒上蔥花和薑末,攪拌均勻即可。
這種做法簡單易行,不僅保留了黃花魚的鮮嫩口感,而且湯汁鮮美,非常下飯。如果喜歡,還可以根據個人口味加入一些調料和蔬菜增添口感和顏色。
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