黃花魚怎麼做好吃
黃花魚是一種鮮美的海魚,以下是一種簡單的做法,可以讓黃花魚做得又香又嫩:
材料:
- 黃花魚一條
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 生粉適量
- 植物油適量
步驟:
1. 黃花魚洗淨,瀝乾水分。使用刀在魚身兩面各切上幾刀,幫助入味。
2. 將鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、生粉混合成醃料,均勻抹在魚身上。魚身兩面都要醃製均勻。
3. 均勻撒上薑片和蒜瓣,儘量將調料擱在魚皮上。
4. 將醃製好的黃花魚放入冰箱冷藏20分鐘,使其入味。
5. 炒鍋中放入適量的植物油,加熱至7成熱,放入醃製好的黃花魚,小火煎至兩面金黃、表皮酥脆即可。
6. 出鍋前可以加入一點醬油提升顏色和味道。
注意事項:
- 煎魚時火候要掌握好,以防魚皮過焦。
- 醃製時間短一些,可以使黃花魚入味但仍然保持鮮嫩口感。
- 根據個人口味,可以根據自己的喜好調整調料的使用量。
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