牛肉竹蓀湯的做法

牛肉竹蓀湯是一道美味又營養的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 牛肉：300克
- 竹蓀：100克
- 蔥：2根
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將牛肉切成小塊，用水洗淨放入開水中焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
2. 竹蓀洗淨切成小段，蔥切成蔥花，姜切成片備用。
3. 鍋中加入適量的水，大火燒開，放入焯水後的牛肉煮約5分鐘去腥，然後撈出備用。
4. 另取一個鍋，加入適量的水，大火燒開，放入竹蓀煮約10分鐘至軟爛。
5. 將煮好的竹蓀和牛肉一起放入鍋中，加入適量的料酒，薑片和蔥花，中小火燉煮30分鐘。
6. 湯煮至濃稠時，加入適量的鹽調味，煮1分鐘即可關火。
7. 將燉好的牛肉竹蓀湯裝入碗中，即可享用。

溫馨提示：煮牛肉竹蓀湯時可以根據個人喜好選擇是否加入其他配料，如胡蘿蔔、冬瓜等，增加口感和香味。