酸辣牛肚湯的做法
酸辣牛肚湯是一道以牛肚爲主要食材,口感酸辣的湯品。下面是簡單的做法:
所需材料:
- 牛肚:500克
- 酸菜:適量
- 幹辣椒:適量
- 姜塊:適量
- 大蔥:適量
- 大蒜:適量
- 香菜:適量
- 香油:適量
- 米醋:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 牛肚先清洗乾淨,放入沸水中煮5分鐘,撈出切成薄片備用。
2. 酸菜切碎備用。幹辣椒剪成小段,姜塊切絲,大蒜切成薄片,大蔥切成小段,香菜切碎備用。
3. 起鍋燒熱,放入適量香油,加入幹辣椒、薑絲、大蒜片炒香。
4. 加入適量酸菜炒勻,再加入適量醬油、米醋炒勻。
5. 加入適量清水,煮開後放入牛肚片。
6. 繼續煮沸後,撇去浮沫,加入適量鹽和白胡椒粉調味。
7. 煮熟後,關火,撒入適量香菜即可。
以上就是酸辣牛肚湯的簡單做法。可以根據個人口味調整調料用量和酸辣程度。
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