滷豬肺的做法大全

滷豬肺是一道經典的川菜，下面給出一種滷豬肺的做法：

材料：
- 豬肺 500克
- 生薑 3片
- 大蔥 1條
- 香葉 2片
- 八角 2顆
- 料酒 2湯匙
- 醬油 2湯匙
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水 約1000ml

步驟：
1. 將豬肺洗淨，切成片狀。
2. 鍋中加入足夠的水，放入豬肺，加入生薑片焯水，焯水後撈出，瀝乾水分。
3. 鍋中加入適量的油，放入大蔥段、香葉、八角煸炒出香味。
4. 加入豬肺煸炒片刻。
5. 加入適量的料酒，炒至酒香揮發。
6. 加入適量的醬油，翻炒均勻。
7. 加入足夠的水，加入少許鹽、白胡椒粉，小火燉煮30分鐘至豬肺爛熟入味。
8. 出鍋前可適量加入調味料，如醬油、鹽等進行口味調整。
9. 熄火，裝盤即可享用。

以上就是一種滷豬肺的做法，你可以根據自己的口味進行調整。