養肺湯的做法大全
養肺湯是一款以貝類、海蔘、石斑魚等食材爲主的湯類,具有滋補肺氣、潤燥止咳的功效。下面是養肺湯的幾種做法供參考:
1. 貝類養肺湯
食材:海螺、蛤蜊、貽貝、鮑魚、海蔘、豬骨、枸杞子、薑片、蔥段。
做法:
1)豬骨洗淨後用水煮沸,撈出洗淨血水,再用滾水焯一下。
2)將煮過的豬骨、貝類食材和調料放入燉盅中,加入適量的清水。
3)大火燉煮10分鐘,去除浮沫後,轉小火燉煮2小時。
4)最後加入適量的鹽和味精調味即可。
2. 海蔘養肺湯
食材:海蔘、彩椒、胡蘿蔔、豆腐幹、豬骨、薑片、蔥段、清水。
做法:
1)將豬骨洗淨,用開水焯水後撈出備用。
2)海蔘用溫水泡發,彩椒和胡蘿蔔切塊。
3)將豬骨、海蔘、彩椒、胡蘿蔔、豆腐乾、薑片和蔥段一起放入鍋中,加適量清水。
4)大火煮沸後轉小火燉煮2個小時,加鹽調味即可。
3. 石斑魚養肺湯
食材:石斑魚、瘦肉、木耳、蓮藕、陳皮、薑片、蔥段、清水。
做法:
1)石斑魚去鱗、去腮、去骨切塊,瘦肉切片,木耳泡發後切成段,蓮藕切片備用。
2)將石斑魚、瘦肉、木耳和蓮藕放入鍋中,加適量清水。
3)加入陳皮、薑片、蔥段,大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。
4)最後加鹽調味即可。
注意:以上做法僅供參考,食材的用量可以根據個人口味和需求進行調整。另外,如果有特殊體質或健康問題,建議在食用前諮詢醫生意見。
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