螃蟹怎麼做好吃
螃蟹是一道美味的海鮮,以下是一種簡單而美味的螃蟹做法:
材料:
- 新鮮的螃蟹
- 薑片
- 大蒜瓣
- 青蔥
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 植物油
步驟:
1. 將螃蟹用刷子清洗乾淨,去除雜質和雜毛。
2. 將螃蟹撕開,去除腮和內臟。剁去螃蟹的鉗子和大腿。
3. 鍋中加入足夠的水,加入薑片和料酒,將水燒開。將螃蟹放入水中焯水,煮至外殼變紅。
4. 撈起焯水的螃蟹,用冷水沖洗乾淨。
5. 鍋中加入足夠的植物油,待油熱後,放入蒜瓣和青蔥爆香。
6. 加入螃蟹炒煮,炒至表面稍微變色。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽和白胡椒粉,根據個人口味適量調節。
8. 繼續翻炒,使調料均勻塗在螃蟹上,炒煮幾分鐘,直到螃蟹熟透。
9. 盛出螃蟹,擺盤,用蔥花裝飾。
這種炒螃蟹的做法簡單易學,可以保持螃蟹的原汁原味,讓螃蟹肉質鮮嫩多汁,十分美味。
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