咖喱土豆湯的做法
咖喱土豆湯是一道美味而健康的湯品,以下是製作咖喱土豆湯的步驟:
材料:
- 2箇中等大小的土豆,切成小塊
- 1箇中等大小的洋蔥,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 1個紅辣椒,去籽切碎
- 2茶匙咖喱粉
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉(可根據個人口味調整)
- 400毫升雞湯或蔬菜湯
- 200毫升椰奶
- 2湯匙橄欖油
- 鹽和黑胡椒粉適量
- 新鮮香菜葉(裝飾用)
步驟:
1. 在一個大鍋中,加熱橄欖油,然後加入洋蔥、大蒜和紅辣椒,炒至洋蔥透明。
2. 加入土豆塊,繼續翻炒幾分鐘,使土豆塊均勻上色。
3. 加入咖喱粉、孜然粉和辣椒粉,攪拌均勻,炒香香料。
4. 倒入雞湯或蔬菜湯,蓋上鍋蓋,煮沸。
5. 將火力調低,繼續煮煮10-15分鐘,直到土豆變軟。
6. 使用攪拌機或攪拌棒將湯攪拌成細膩的濃湯。
7. 將攪拌好的湯倒回鍋中,加入椰奶,攪拌均勻。
8. 繼續在中小火上加熱3-4分鐘,使湯完全熱透。
9. 根據個人口味,加入鹽和黑胡椒粉調味。
10. 裝盤時,可以用新鮮香菜葉裝飾。
咖喱土豆湯製作完成,可以搭配麪包或沙拉享用。
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