咖喱土豆雞肉的做法 咖喱土豆雞肉怎麼做
1、材料:雞翅膀5個,土豆適量,胡蘿蔔適量,洋蔥適量,咖哩粉適量,薑黃粉適量,辣椒粉適量,油適量,鹽適量,糖少量,孜然粉適量。
2、1個雞大腿或2-3個雞中翅膀,用鹽、姜醃至20-30分鐘。
3、將土豆切成小塊。(越小越好)
4、將2個洋蔥切丁,1個土豆切塊、1個胡蘿蔔切丁。
5、別的佐料還有:蔥段、薑片、蒜米;醬油、鹽、糖、咖喱醬、椰子粉、牛奶
6、做法:拿一個小鍋,開小火化牛油,放入洋蔥,爆香。放入土豆粒、鹽、水,熬湯底。
7、另一個竈頭,油鍋爆香蔥薑蒜。放入雞塊翻炒。注意旁邊那個小鍋在煮湯底哦。
8、雞塊炒至半生熟後放入土豆塊繼續翻炒,此時湯底鍋內放入咖喱醬,椰粉、醬油、水,攪勻後蓋上蓋子繼續熬。
9、這是正在熬的湯底。(要熬成比土豆泥還稀的漿狀)
10、湯熬好後,放入已經炒好的雞塊、土豆塊、胡蘿蔔丁。
11、加一點點糖(只要一點點,提味的),還有雞精和牛肉精(沒有就算了),蔥條(綠色那節,蔥白用在上面爆香雞肉了),再倒水直至淹沒肉塊。嘗一嘗欠點味的話還可以再加一勺醬油(不能太多)。蓋上蓋子燉。燉到汁稠了,熄火,加1/3碗牛奶,攪勻。
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