煎牛排怎麼醃製
醃製牛排的步驟如下:
1. 準備醃製醬料:將蠔油、生抽、料酒、糖、黑胡椒粉和蒜蓉放入一個碗中,攪拌均勻,成爲醃製醬料。
2. 將牛排放入一個淺盤中,將醃製醬料均勻地塗抹在牛排上,確保每一塊牛排都均勻受到醃製醬料的覆蓋。
3. 把醃製好的牛排放入冰箱中,進行醃製。醃製時間可以根據個人的口味喜好來決定,一般建議醃製時間爲30分鐘至2小時。
4. 在烹飪之前,取出醃製好的牛排,室溫回溫約15分鐘,使其恢復至室溫。
5. 取出醃製好的牛排,用紙巾擦去表面多餘的水分。這樣可以在煎制時避免油濺。
6. 在煎牛排前,預熱平底鍋,加入適量的植物油,待油熱後將牛排放入鍋中,煎至表面金黃,兩面都煎至適度的嫩度。
7. 煎好的牛排放在盤子中,稍微休息一會兒,最後可以根據自己的口味再撒上一些鹽和黑胡椒粉,然後即可食用。
需要注意的是,醃製時間不宜過長,否則牛排會變得過鹹;煎的時間也要掌握好,以保持牛排的肉質嫩滑。
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