新鮮菇湯的做法大全
新鮮菇湯的做法:
材料:
- 新鮮菇類(如香菇、平菇、金針菇等)500克
- 大蔥1根
- 薑片5片
- 蒜瓣3瓣
- 雞湯或高湯1000毫升
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉少許
- 香菜或青蒜適量
步驟:
1. 將新鮮菇類切成適當大小的塊狀,大蔥切成段,薑片拍鬆備用。
2. 熱鍋冷油,將蔥段、薑片和蒜瓣放入鍋中煸炒出香味。
3. 加入切好的新鮮菇類翻炒片刻,使其均勻受熱,出香味。
4. 倒入雞湯或高湯,燒開後轉中小火煮15-20分鐘,使菇類軟爛入味。
5. 菇類已經煮爛後,加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和少許花椒粉,調味。
6. 最後撒上香菜或青蒜作爲裝飾即可。
小貼士:
- 可以根據個人口味加入其他調味料,如雞精、味精、醬油等。
- 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒或辣椒醬提味。
- 菇類煮熟後可以用筷子輕輕戳一下,如果很容易就能戳透,說明煮熟了。
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